Ciuperci umplute la cuptor

 

 

 

 

 

 

 

 

Ciupercile umplute sunt preferate atât de maturi, cât și de copii. Sunt prezente pe orice masă de sărbătoare, dar pot fi savurate și în orice zi obișnuită. Astăzi vă prezint rețeta mea de ciuperci umplute.

Ingrediente pentru 3 porții:

– 3 ciuperci champignon mari
– 1 ardei gras roșu
– 100 g bacon
– 100 g cașcaval gorgonzola ( sau alt cașcaval, dar să fie moale )
– 6 ouă de prepeliță
– sare
– piper proaspăt măcinat
– 3 linguri de sos pesto
– ulei de măsline
– pătrunjel proaspăt

Mod de preparare:

Spălați rapid ciupercile sub un jet de apă rece, apoi le ștergeți cu un prosop de bucatarie. Rupeți codițele și le tăiați cubulete mărunt, apoi le puneți într-o tigaie antiaderentă cu 2 linguri de ulei și le căliți până scade toată apa. Când sunt aproape gata adăugați cubulețele de ardei și condimentați cu sare și piper.
Ungeti pălăriile cu sosul pesto și puneți ciupercile într-o tavă sau vas de yenă, unsă cu puțin ulei. Se dau la cuptor la 200 grade C pentru 20 minute.

img_0644ciuperci

Apoi scoateți tava și scurgeți surplusul de suc lăsat de ciuperci și mai dați pentru 20 minute la cuptor, de data asta cu capul în jos. Când s-au copt se scoate tava și se aşează ciupercile de data asta cu faţa în sus. Se umple fiecare ciupercă, mai întâi puneti amestecul de ciuperci și ardei, apoi beconul și cașcavalul.

img_0649ciuperci2-3embleme

în fiecare ciupercuță puneți câte 2 ouă de prepeliță, le dați la cuptor la 180 grade C până sunt gata ouăle.
Serviți ciupercile cu pătrunjel proaspăt tocat.

 Poftă bună!